牛肉切小块、焯水后重新加清水葱段、姜片煮炖2小时，直至熟烂后待用
洋葱、土豆、去皮番茄、圆白菜、胡萝卜、西芹切丁
锅内放适量黄油，放入番茄丁番茄酱煸炒至出沙，加红酒3勺，翻拌均匀后，倒入牛肉汤锅里
锅内放少许黄油，加洋葱煸炒出香味，继续加入土豆、胡萝卜、圆白菜、西芹翻炒之蔬菜脱水后，倒入牛肉汤锅里
所有的材料倒入汤锅里，加一勺糖、继续煮炖半小时以上，土豆、胡萝卜变软即可
锅内继续放少许黄油，加一大勺面粉翻炒后，加入牛奶，离火滑炒至没有面疙瘩后，倒入牛肉汤锅里，小火翻炒，直至汤起浓后，加盐，黑胡椒粉关火
1、这个菜适合周末煮，平时煮比较费时间，而且超级费锅，需要不停的洗，懒鬼一般不做这个。 2、牛肉不一定要炖，可以用高压锅，20分钟就好。 3、切丁切烦，可以买个蔬菜加工器，一按就好。 4、黄油不想用，可以换植物油，做完了，觉得就是一西式乱炖。