花生饼

作者： 高雅

花生饼在东南亚一带是传统的年饼，过年的时候都要吃这个。这款制作简单的年饼，只需将全部材料混合拌匀，揉成圆球状，涂上蛋黃液，就可以进烤箱烤了，就是怎么简单的几步，没有一点难度，保证零失败！ 因为加入了大量的花生粉、花生油，烘焙后有非常浓郁的花生香，口感也非常松脆。又香又脆的花生饼不仅是经典的年饼，也是平时很受欢迎的茶点。

用料

• 炒香花生碎 250克
• 面粉 250克
• 糖粉 125克
• 花生油 170ml
• 盐 1/2茶匙
• 鸡蛋黄 1个
• 炒香花生 适量

花生饼的做法步骤

步骤 1

花生碎放入容器中，将面粉筛入，然后加糖粉和盐，充分拌匀

步骤 2

慢慢倒入花生油，用手拌成面团

步骤 3

捏出小面团，揉成圆球状，排在铺了烘培纸的烤盆上，饼与饼之间保持一定的空隙

步骤 4

用手轻压面团表面，然后嵌入半颗的花生米

步骤 5

在每个小饼的外表均匀的凃上一层蛋黃液

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步骤 6

步骤 6

烤箱180度预热10分钟后，将做好的小饼放进烤箱，180度烤20分钟左右至表面金黄色，取出

步骤 7

彻底放凉后，放入密封盒保存

花生饼的小贴士

1.花生碎可以放入烤箱烘烤或者炒香后放入搅拌机里搅碎，也可以用外面买的花生粉，如下图； 2.用普通的面粉就可以； 3.可以用植物油代替花生油，不过还是用花生油较香； 4.具体烤的时间请依照自家的烤箱为准。

菜谱创建时间：2012-02-02 14:53:37