清新炒时蔬

作者： 文怡

用料

• 山药 半根
• 胡萝卜 半根
• 芹菜 4根
• 午餐火腿肉 半块
• 姜 2片
• 香葱 2根
• 生抽 1/2茶匙（3ml）
• 糖 1/2茶匙（3克）
• 盐 1/4茶匙（1克）
• 水淀粉 1茶匙（5ml）

清新炒时蔬的做法步骤

步骤 1

带上手套，将山药去皮后冲净，切成4cm长，1cm宽的条，浸泡在清水里备用

步骤 2

胡萝卜去皮，切成和山药一样宽的条。芹菜揪掉叶子后切成4cm长的段，午餐肉也切成4cm长，1cm宽的条。姜切细丝，葱切小段

步骤 3

锅中倒入清水烧开后，加入少许盐（一点点），放入山药条，胡萝卜条，芹菜段焯烫2分钟后捞出沥干

步骤 4

炒锅烧热，倒入油用大火加热，待油温5成热时，放入姜丝和葱段，改成中火煸炒出香味后放入焯好的蔬菜和火腿条炒1分钟

步骤 5

最后将酱油，糖，盐，水淀粉调成的汁倒入锅中，大火收干汤汁，即可出锅

菜谱创建时间：2012-02-01 11:21:14