佛手白菜

作者： 梅依旧

所以今天送给大家一道招财进宝的吉祥菜－－佛手白菜。希望这对“搂钱的小耙子”，能够在2012年给朋友们带来财运。 白菜谐音“百财”，因而送白菜为礼物，寓意财源广进。 大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。 然而，更是有趣的是，很多地方的传统民俗中，过春节的时候，都要吃两道家常菜，即长叶白菜和青菜，寓意天长地久，清清白白。 在年夜饭的餐桌上，更是自然也少不了这个寓意美好的白菜，希望来年百财进门。

用料

• 白菜嫩帮 2片
• 肉馅 70克
• 香菇 2朵
• 荸荠 4个
• 盐
• 香油
• 生抽
• 葱
• 姜
• 料酒
• 水淀粉

佛手白菜的做法步骤

步骤 1

将香菇洗净，切碎

步骤 2

荸荠去皮，切片，中间挖空，做成铜钱状

步骤 3

肉馅中加入葱姜，盐，鸡精，香油，生抽料酒搅拌均匀

步骤 4

把香菇碎放入肉馅中搅拌均匀

步骤 5

锅中烧开水，白菜帮放进去焯至透明

步骤 6

沥干水分，取一片放在盘中，从白菜梗中间均匀的划4刀

步骤 7

内侧朝上，把肉馅放在上面

步骤 8

把白菜帮折成佛手形状

步骤 9

码放整齐，上蒸锅蒸制10分钟

步骤 10

将蒸出的汤汁倒入炒锅中，芶入薄芡，淋入香油

步骤 11

浇在佛手菜上

步骤 12

将做好的铜钱，放入盘中，用胡萝卜丝串起即可

菜谱创建时间：2012-01-20 12:35:31