东坡肉

作者： 子瑜妈妈

东坡肉,杭州名菜,用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，半肥半瘦，肥而不腻，带有酒香，十分美味。

用料

• 五花肉
• 葱姜
• 酒
• 酱油
• 白砂糖

东坡肉的做法步骤

步骤 1

五花肉一整块

步骤 2

将五花肉绰水定形

步骤 3

将五花肉切成2.5CM宽窄的样子

步骤 4

将葱姜铺在沙锅底部

步骤 5

斤肉我配了大概200ml酒,100ml酱油.100克白砂糖.大概是这样的,大家可适当增减

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步骤 6

步骤 6

将肉块皮朝下码在沙锅里

步骤 7

将料酒\酱油\白砂糖倒入

步骤 8

大火烧开.小火慢炖2个小时

步骤 9

将肉取出,装有盖子的碗

步骤 10

再入蒸锅蒸25分钟.即可

菜谱创建时间：2012-01-26 16:56:07