猪仔红豆包

作者： 甜蜜伊人

用料

• 中筋面粉 250克
• 红豆馅 适量
• 酵母 3克
• 温水 130克
• 砂糖 30克
• 南乳汁 少许
• 黑芝麻 少许
• 碱水 少许（可不放）

猪仔红豆包的做法步骤

步骤 1

把酵母溶化于温水中，倒进面粉里揉至光滑

步骤 2

滚圆后放在容器里，盖保鲜膜发酵至两倍大，一般冬天需要3小时左右

步骤 3

发好的面团放案板上加一点儿的碱水揉匀

步骤 4

搓成条状，分成适当大小的若干份

步骤 5

取一小份面团加入少许的南乳汁揉匀成粉红色的面团

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步骤 6

步骤 6

切成小三角的做耳朵，搓成椭圆形的做鼻子，用牙莶压出鼻孔

步骤 7

把分开的面团剂子压扁包入红豆馅

步骤 8

在包好的包子上粘点清水，粘上耳朵和鼻子，用黑芝麻做眼睛

步骤 9

做好的小猪包放在蒸笼上进行二次发酵，大约30-40分钟

步骤 10

发好的包子凉水上锅，水开后蒸10分钟即可，蒸好的包子要关火后5分钟才能开盖食用

菜谱创建时间：2012-01-13 23:48:07