茶香陈皮卤核桃

作者： 慧心荷韵

核桃在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。平时吃核桃，不是熬粥喝，就是做甜食，上次做山西爆腌蛋，好多朋友说茶鸡蛋好吃，突然受到启发，把核桃卤着吃是什么口感？

用料

• 乌龙茶 1小撮
• 新疆纸皮核桃 6颗
• 陈皮 1片
• 八角 1个
• 花椒 10粒
• 香叶 2片
• 桂皮 1小段
• 干红辣椒 1个
• 食盐 1/2茶匙
• 卤水汁 1勺
• 老抽 1勺

茶香陈皮卤核桃的做法步骤

步骤 1

准备新疆纸皮核桃6个，用清水洗净表面灰尘

步骤 2

洗净的核桃放在门缝中央，用手推动门做关门姿势

步骤 3

核桃被轻轻松松挤出一道裂缝

步骤 4

锅里放入足量冷水，放入挤出裂缝的核桃

步骤 5

倒入1勺卤水汁

步骤 6

放入1小撮乌龙茶

步骤 7

放入八角1个、花椒10粒、陈皮1片、香叶2片、桂皮1小段和干红辣椒1个

步骤 8

倒入1勺老抽

步骤 9

加入1/2茶匙食盐提味

步骤 10

开大火煮制15分钟

步骤 11

关火后，不要着急取出核桃，让其在卤汁中浸泡

步骤 12

吃的时候取出装盘即可

茶香陈皮卤核桃的小贴士

陈皮能理气健脾，乌龙茶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。 淡雅的茶香，清新的陈皮，融合于卤汁中，核桃在卤汁的浸润下，美味可口，进入口中食欲之门随即被唤醒～

菜谱创建时间：2012-01-13 17:48:30