芝麻软糖

作者： 食尚先生王森

用料

• 水麦芽 50g，B
• 细砂糖 100g，B
• 熟黑芝麻 30g，E
• 熟白芝麻 120g，E
• 洋菜粉 6g，A
• 水 60g，C
• 盐 5g，B
• 太白粉 30g，C
• 橄榄油 30g，D

芝麻软糖的做法步骤

步骤 1

将洋菜粉在水里浸泡20分钟，然后倒入锅中，用大火煮至沸腾后，继续煮2分钟，然后停火

步骤 2

分次加入材料B

步骤 3

边煮边搅拌煮至110℃

步骤 4

将材料C拌匀分次边搅拌边加入锅子中，煮至120℃停火

步骤 5

加入材料D拌匀后，加入材料E拌匀

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步骤 6

步骤 6

将不粘布刷上少许的油，将材料用软刮板摊开压平

步骤 7

待稍凉后，做成圆柱形切成块状，包装即可

菜谱创建时间：2012-01-13 15:12:40