上汤菌翅煲

作者： 烩烩小厨

用料

• 鸡中翅 500克
• 清水 600ML
• 干香菇 30克
• 家乐老母鸡靓汤浓汤宝 1块
• 姜 几片
• 葱 2根
• 蒜头 几个
• 水淀粉 2大匙

上汤菌翅煲的做法步骤

步骤 1

将蒜头拍扁、葱切段，鸡翅清洗干净涝干水份

步骤 2

热锅，倒入适量的橄榄油

步骤 3

放入蒜、葱、姜煸炒

步骤 4

倒入鸡翅煸炒一下

步骤 5

倒入泡发的香菇

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步骤 6

步骤 6

继续煸炒2分钟左右

步骤 7

加入600ML清水

步骤 8

加入一块老母鸡清汤浓汤宝

步骤 9

将浓汤宝拌匀

步骤 10

大火煮沸后盖上锅盖，转中小火煮15分钟

步骤 11

这时汤汁收得差不多了，再倒入适量的水淀粉

步骤 12

每个鸡翅都挂上簿簿的芡即可

步骤 1

将干香菇稍为冲洗一下，取一保鲜盒，倒入温水，将干香菇放进去

步骤 2

小窍门就是：盖上盖子，用手左右摇晃保鲜盒一分钟

步骤 3

一分钟后，看！香菇就已经泡发得差不多了，如果是赶时间做菜，泡到这种程度也可以了，不过我喜欢泡得更软些，就再盖上盖，静置再泡发了20分钟

上汤菌翅煲的小贴士

1、因浓汤宝已有咸味，所以不用再另外加调味料了，已经很入味了。 2、如果宝贝喜欢吃小块的香菇，那就泡发后切成小块来煮，我家的喜欢整个拿个咬的，所以我没切开。 3、在煮的过程中，中途要开盖用锅铲翻一下鸡翅，以免粘锅。

菜谱创建时间：2012-01-13 12:10:27