咖哩牛肉干

作者： 新桐

用料

• 純瘦無油牛肉 二磅
• 咖喱粉 1大匙
• 淡醬油 5大匙
• 鹽 半小匙
• 辣椒粉 1大匙
• 薑 少許
• 八角 少許

咖哩牛肉干的做法步骤

步骤 1

純瘦無油牛肉二磅，放入冷水中煮至以筷子插入無血水即可

步骤 2

撈出肉涼後順紋路切薄片

步骤 3

將淡醬油、糖、鹽、辣椒粉、加喱粉、薑、八角放進炒鍋中煮滾轉小火

步骤 4

將肉片放入3的醬汁中炒至汁乾後熄火,要每片肉都沾到醬汁

步骤 5

肉片排在大烤盤,以華氏350度（摄氏176度）烤8分鐘

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步骤 6

步骤 6

肉片翻面再烤8分鐘

咖哩牛肉干的小贴士

若不吃加哩可改用五香粉. 牛肉必需順紋路切片,炒後的成品才不會斷裂. 各烤箱因牌子.類型各異,所以烤的時間, 可自行調整,以免烤焦或不足. 成品立即放入密封的容器中, 是為了存留水氣, 使肉乾軟硬適度.

菜谱创建时间：2012-01-09 11:11:13