果冻蛋糕

作者： rose食空间

用料

• 鲜奶油 360g
• 牛奶 15g
• 砂糖 20g
• 杨梅果汁 150ml
• 白葡萄酒 150ml
• 细砂糖 40g
• 鱼胶粉 6g

果冻蛋糕的做法步骤

步骤 1

将原料倒入盆中打到7、8分（我打过了，抹墙的时候就杯具了）

步骤 2

将打发的奶油努力地抹到到蛋糕上，抹平、抹光滑

步骤 3

将砂糖和白葡萄酒倒入锅中煮沸，酒精蒸发的同时砂糖融化

步骤 4

关火后将鱼胶粉加入搅匀，融化后加入杨梅汁，倒入容器中

步骤 5

凉凉后放入冰箱冷藏凝固

步骤 6

凝固后切成小方块，装饰在蛋糕上即可

果冻蛋糕的小贴士

我的戚风模是7寸（18cm)的，因为要裱花，不想做成戚风那样高高的，所以特意用了6寸模的量，这个可随意

菜谱创建时间：2012-01-08 12:26:55