萝卜丝炒粉条

作者： 潇潇

用料

• 红薯粉条 一小把
• 方火腿 一块
• 白萝卜 半只
• 青椒 一个
• 姜 一小块
• 猪油 少许（可用少许肥肉或带肥的猪肉代替）
• 盐
• 老抽 半匙
• 辣椒油 一匙
• 陈醋 半匙
• 糖 少许
• 黑胡椒粉 少许

萝卜丝炒粉条的做法步骤

步骤 1

白萝卜去皮切成细丝，红薯粉条用温开水泡软，用厨房剪刀略剪短；火腿、青椒、姜分别切丝待用

步骤 2

炒锅放火上，加热，将猪油放入锅中，熔化，将姜丝放入煸出香味后，将切好的萝卜丝倒入

步骤 3

反复翻炒到萝卜丝变软后，加入少许盐、半匙老抽、半匙陈醋调味，将红薯粉条从水中捞出加入锅中，加半碗水，并翻炒均匀

步骤 4

待红薯粉条略软后，加入少许辣椒油（不吃辣就可以省略不放），少许糖，放入切好的火腿丝，炒匀看锅中的水快要收干时，用锅铲试一下粉条的软硬度，感觉红薯粉还硬的话，沿锅边再放少许水，继续焖一下

步骤 5

到红薯粉软烂时，加入青椒丝、黑胡椒粉，略翻炒几下，即可关火，盛起

菜谱创建时间：2012-03-06 18:35:49