猫王磅蛋糕

作者： 简单好

用料

• 黄油 少许
• 低筋面粉 330克
• 室温淡奶油 240ML
• 室温鸡蛋 7个
• 细砂糖 270克
• 香草精 2小勺
• 盐 0.75小勺
• 面粉 适量

猫王磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

模具涂一薄层黄油撒面粉，沾匀后控出多余面粉

步骤 2

低筋面粉加盐过筛三遍

步骤 3

鸡蛋加香草精打散

步骤 4

黄油切小块室温稍软化即可。开始打发

步骤 5

台式搅拌机中高速打软

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步骤 6

步骤 6

机器转动中分次加糖，打到黄油发白蓬松

步骤 7

用勺子分次加蛋液，打匀

步骤 8

转低速加入一半面粉打匀，加淡奶油，打匀

步骤 9

加入另一半面粉打匀，转中高速再打5分钟，成有光泽蛋糕糊

步骤 10

入模，放入没有预热的烤箱下层，185度烤75钟

步骤 11

表面颜色理想时可加盖锡纸，烤好后插入探针试一下

步骤 12

取出探针时不会带出湿性面糊。放凉后脱模

猫王磅蛋糕的小贴士

从头到尾的一个动作就是搅拌，一定按要求做到位。 搅拌的过程中加料，一定要少量分次的慢慢加入。 烤箱不用预热。

菜谱创建时间：2012-01-02 11:16:55