浓郁巧克力夹心蛋糕

作者： 小仕子

用料

• 低筋面粉 85克
• 黄油 60克
• 牛奶巧克力 50克
• 鸡蛋 50克
• 细砂糖 40克
• 可可粉 15克
• 泡打粉 4克(我没有放)
• 牛奶 50克
• 奶油霜 200克
• 糖果 修饰
• 黄油 100克
• 糖粉 50克
• 炼乳 20克
• 朗姆酒 10克
• 柠檬汁 10克
• 牛奶 2大勺(30ML)

浓郁巧克力夹心蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油软化以后，加入糖粉，用电动打蛋器打至体积蓬松

步骤 2

巧克力隔水融化,冷却到室温，加入到打发的黄油里

步骤 3

用打蛋器将黄油和巧克力搅打均匀

步骤 4

鸡蛋打散，分三次加入到黄油巧克力糊里

步骤 5

每一次都需要将鸡蛋和黄油巧克力完全搅拌均匀再加下一次，直到鸡蛋全部加完。(分三次为的是不会出现油水分离的状况)

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步骤 6

步骤 6

倒入牛奶，此时不需要搅拌(不需要原因是拌也不会拌匀,加上粉才有可能拌匀)

步骤 7

筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉的混合物

步骤 8

用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润的面糊

步骤 9

把面糊平铺在边长为7寸的方形蛋糕模内(薄薄的铺在蛋糕模底部)

步骤 10

放入预热好上下火175度的烤箱内，中层，烤15分钟，直到蛋糕完全膨发。烤好的巧克力蛋糕片取出冷却并脱模

步骤 11

制作200克的奶油霜,黄油软化以后，加入糖粉，用打蛋器搅打约5分钟，打成非常膨松的状态

步骤 12

一次性加入炼乳、、朗姆酒、柠檬汁，并用打蛋器继续搅打均匀

步骤 13

搅打均匀后，再加入牛奶，继续搅打均匀

步骤 14

把奶油霜搅打至光滑细腻即可使用

步骤 15

将之前烤好的巧克力蛋糕片对半切,分成四份,然后修边一下.一层层涂好奶油霜,上面摆到心型糖果

菜谱创建时间：2011-12-31 14:59:25