生煎包

作者： 小仕子

用料

• 五花肉
• 面粉 两杯
• 葱
• 姜
• 水 一杯
• 酵母粉 3克

生煎包的做法步骤

步骤 1

五花肉切成块状，剁，剁到用刀滑，肉不会陀在一起就可以了。不要剁得太细，太细吃起来没有嚼劲

步骤 2

姜切成细末，掺到肉里

步骤 3

姜抹扁和葱段加水，抓成葱姜水，分两三次将葱姜水和到肉末里，筷子同一方向搅拌，把水份吃进去

步骤 4

加生抽，加鸡精，加少许糖调味

步骤 5

最后下葱碎，拌匀加点香油

展开全部

步骤 6

步骤 6

面粉加酵母，加少许糖，加水，水要慢慢加，不要一下子倒进去，水的比例仅参考

步骤 7

先用筷子拌成雪花状，再用手揉面，揉到光滑的面团

步骤 8

放在密闭的空间发酵

步骤 9

拿出发好的面团，撒点干粉，搓成长条状

步骤 10

用刮板切成剂子

步骤 11

象包水饺一样擀成面皮

步骤 12

面皮放上馅

步骤 13

将面皮从边缘拉起至中央后，左手托着面皮将面皮慢慢捏出折痕，醒十分钟

步骤 14

平底锅刷上层油

步骤 15

开火，下包子，微煎到底部有点焦黄

步骤 16

下面粉和的水

步骤 17

盖上火，中火煮到七八分钟

菜谱创建时间：2011-12-31 14:44:38