五彩蚝油炒饭

作者： 梓晴

用料

• 米饭 适量
• 蚝油 少许
• 香菇 少许
• 彩椒 少许
• 培根 少许
• 盐 少许

五彩蚝油炒饭的做法步骤

步骤 1

将香菇和彩椒分别洗净切丁备用；培根切丁备用

步骤 2

锅中放入适量油加热，放入彩椒碎、培根碎翻炒均匀

步骤 3

我用的是乐扣乐扣－cookplus平底锅，因为它采用的是优质不锈钢材料以及高科技制作的3重底板，传热很好，用来炒饭很好哦

步骤 4

然后放入米饭炒散

步骤 5

最好调入适量的盐和蚝油翻炒均匀即可

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步骤 6

步骤 6

炒好的米饭，呵呵。。。简单吧

五彩蚝油炒饭的小贴士

1、蒸好的米饭如果是成块的，最好用筷子从旁边到中间反复划拨，使米饭散开，然后再用锅铲炒匀。 如果一下子用锅铲压，会把饭粒的形压坏(蒸得越湿的饭粒越容易被压坏)。 2、炒饭的时候不必一直开着火，温度够高就要把火关掉，至少要把火关小，否则容易煳。 3、用来炒饭的配料可以根据季节和个人口味不断变化，例如，黄瓜切成丁、煮熟的红豆、实心鱼丸切 成丁、炒熟的黑芝麻(白芝麻不显眼)甚至于榨菜丁等等都可以用。喜欢辣味的朋友就加上辣味的。 但是必须都切成丁，并且要注意色彩的搭配，一般有红的(肉类、胡萝卜)、黄的(蛋、豌豆)、绿的 (黄瓜、西芹和葱、韭菜一类)、棕色的(如香菇丁、黑木耳丁)这几种，配上雪白的米饭就够了。味 道上，甜的可以和香的混合，也可以分开。海鲜的也可以和香的混合。

菜谱创建时间：2011-03-14 22:38:55