凉拌豆芽

作者： 梓晴

今天做的这个凉拌豆芽，虽然简单，却是营养丰富，适合夏天的凉拌小菜，连乾隆皇帝都赞不绝口的“如意菜”，你不妨也自己动手做做，呵呵

用料

• 绿豆芽
• 干辣椒
• 蒜苗
• 大蒜
• 花椒油
• 蒜
• 醋
• 海鲜酱油
• 盐
• 鸡精
• 香油

凉拌豆芽的做法步骤

步骤 1

豆芽洗净，放入沸水中焯一下，捞出放入凉水中，再沥干水分备用

步骤 2

将大蒜去皮捣碎，蒜苗洗净切碎，干辣椒切碎，淋上热的花椒油（锅中放入适量油，用小火将花椒炸香，然后捞出花椒不要，即成花椒油），然后依次调入醋、海鲜酱油、盐、鸡精、香油制成调味汁

步骤 3

将调味汁淋到豆芽上，搅拌均匀装盘即可

菜谱创建时间：2012-02-14 15:15:07