班兰芝士蛋糕

作者： 小潺zh

最近天气有点凉,是做奶油蛋糕的最佳季节,正好小潺也喜欢上裱花,虽然技术不佳,但总算是能见人,希望练习一阵子后能够有所提高. 今天的搭配是红,绿,白,红的奶油,绿的芝士蛋糕,白的龙眼,有意思哈! 本来还是想搭配草莓的,结果没买到,就用龙眼代替一下. 再说了,最近草莓有点多,换换造型,免得造成视力疲劳哈!

用料

• 奶油奶酪 200克
• 融化黄油 60克
• 班兰香精 几滴
• 蛋 4个
• 糖 80克
• 牛奶 100克

班兰芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪加糖隔热水打至顺滑,分次加蛋黄

步骤 2

加牛奶,融化黄油

步骤 3

筛粉

步骤 4

蛋白加几滴白醋或柠檬汁打粗泡后,分3次加糖打至湿性状态

步骤 5

先取1/3蛋白混合蛋黄糊,再全部混合

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步骤 6

步骤 6

滴入班兰香精

步骤 7

入模

步骤 8

水浴法,150度70分钟

步骤 9

脱模后用奶油和龙眼装饰即可

菜谱创建时间：2011-12-27 14:42:38