回锅鸡翅

作者： 梓晴

用料

• 鸡翅中
• 青红椒
• 生姜
• 大葱
• 大蒜
• 盐
• 蚝油
• 鸡精

回锅鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅中从中间剁成两半，用生姜片腌制片刻（冷冻过的鸡翅有雪味，可以先用姜汁腌一会，清洗干净，这样做可去除雪味）

步骤 2

青椒洗净切斜段；大葱洗净切段，大蒜切碎备用

步骤 3

先将鸡翅卤一下。。。这次用的买的卤料粉，只需要根据鸡翅的份量按比例加入卤料和水就可以啦

步骤 4

大火煮开后转小火继续煮10分钟，然后待卤汁晾凉大概也就入味啦

步骤 5

将卤好的鸡翅放入锅中大火炸至焦黄（可以用卤好的鸡翅直接跟青椒炒，我喜欢焦焦的感觉，就把它再炸一下，让外皮更焦脆）

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步骤 6

步骤 6

锅中放入适量油加热，炒香蒜碎后放入青椒段和大葱段略微翻炒，再放入炸好的鸡翅，依次调入盐、蚝油、鸡精，翻炒均匀即可

菜谱创建时间：2011-03-14 17:58:40