纯味乳酪派

作者： HeNanMoMo

烘烤时间：中层，上下火，180度，35分钟左右。

用料

• 低筋粉 100g
• 黄油 40g
• 细砂糖 10g
• 水 33g
• 动物性淡奶油 60g
• 奶油奶酪 100g
• 牛奶 100g
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 50g
• 低筋粉 25g
• 柠檬汁 5ml

纯味乳酪派的做法步骤

步骤 1

黄油软化后，倒入低筋面粉和细砂糖

步骤 2

用手把黄油和面粉不断搓匀像混好的玉米粉一样

步骤 3

在面粉中加入水

步骤 4

揉成面团后放在案板上松弛15分钟

步骤 5

把松好的面团擀成薄片然后将面片盖在派盘上

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步骤 6

步骤 6

用手轻压到派盘上使其贴合

步骤 7

用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片擀断

步骤 8

在派皮底部用叉子叉一些小孔，防止派皮烤的时候鼓起。制好的派皮先放一边待用

步骤 1

将奶油奶酪在室温下化至柔软后，加入糖，用打蛋器搅到到奶酪蓬松顺滑颗粒

步骤 2

在打发好的奶酪糊里加入鸡蛋，继续搅打均匀

步骤 3

倒入动物性淡奶油

步骤 4

然后倒入牛奶和柠檬汁，继续打均匀

步骤 5

最后将低筋粉倒入打好的乳酪糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀即成

菜谱创建时间：2012-01-06 02:17:24