臊子凉粉

作者： 梓晴

臊子凉粉——到陕西绝对不能错过的10道惹味小吃

用料

• 豆鼓 适量
• 凉粉
• 肉馅 适量
• 大蒜 少许
• 小葱 少许
• 陈醋 少许

臊子凉粉的做法步骤

步骤 1

凉粉冲洗一下切成小块。蒜剁成蒜末，豆豉切成细蓉。香葱切成葱花

步骤 2

将切好的蒜碎放入小碗中，加入适量辣椒粉，再淋上热油，加入陈醋备用

步骤 3

中火加热炒锅中的油至5成热，放入豆豉煸炒出香味，加入猪绞肉翻炒，加入少许料酒炒至成熟即可

步骤 4

将炒好的豆豉肉末放入调味汁中，搅拌均匀制成臊子

步骤 5

切好的凉粉摆入碗中，淋上臊子后撒上葱花即可

菜谱创建时间：2011-03-14 16:34:19