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双芹牛肉
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作者:
mcbain
冬天天气寒冷,大块炖肉,吃起来不仅暖身,还过瘾啊! 一锅香气四溢的牛肉,软嫩多汁,热腾腾的冒着白烟,一大口吃下去,满口牛肉的香味,满足啊! 怎么把牛肉炖得更香?除了在调料上精心选择,配菜也是很重要的。芹菜,洋葱,都是压味提鲜的大功臣。我选择了两种“芹”,西芹和欧芹,后者是外表类似香菜的一种香料(图中装饰用绿色叶子就是新鲜的欧芹)。炖起来,满屋都是牛肉飘香!
用料
牛肉
1000g
欧芹
150g
西芹
300g
盐
适量
洋葱
3个
土豆
适量
胡萝卜
300g
料酒
适量
酱油
适量
双芹牛肉的做法步骤
步骤 1
牛脊肉切厚片泡去血水,放入慢炖锅
步骤 2
西芹切段放入锅中,加入盐,料酒,和酱油调味
步骤 3
洋葱切大块,欧芹洗干净放入锅中
步骤 4
慢炖到牛肉熟,放入胡萝卜和土豆,炖软
步骤 5
装盘,浇少许汤汁到牛肉表面,用新鲜欧芹点缀
菜谱创建时间:2011-12-23 14:09:02
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