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红油茶花菇

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作者: 月亮晶晶
最近荤菜上的比较多,腻了没? 荤素搭配,今儿上素的,让你们解解腻哈。 先来说说今天的食材,花菇的营养大家都应该知道, 不需要我多啰嗦了。 我就问一个问题,平时你们买干的花菇是选大个的还是小个的? 按着习惯性思维,选大的呗,大的肉多呀。 错啦!花菇品质最好的个头是菇面直径2~4厘米的, 这个尺寸的花菇香味足,肉质厚, 所以下次买干花菇记得了,选小个的哦。 用花菇做了这道菜,咬着厚实的花菇肉, 香香的,辣辣的,还真有点吃肉的感觉哦!

用料

红油茶花菇的做法步骤

步骤 1

干花菇用温水泡开,冲洗下,去蒂,入开水锅中焯熟(约1分钟即可)

步骤 2

把焯好的花菇捞出,稍凉后用手挤干水分,切成片

步骤 3

香菜摘洗干净,切成小段

步骤 4

把切好的花菇和香菜碎放入大碗中,放点盐、鸡精、一大勺白糖、一小勺红辣椒油、一小勺花椒油拌匀后静置几个小时,入味后即可食用

菜谱创建时间:2011-12-22 14:43:55
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