美味鸡翅

作者： YOYO

做蔬菜、鱼或者肉，如果食物本身水分就很充足，最好不要添加一锅汤，咕嘟咕嘟一番水煮，加的水越多，食材本身的保水量反倒越低，所有的味道都流失到水中，味道也变得寡淡许多。这道家常的焖鸡翅，是我常做的一道菜，鸡翅不油腻，土豆外面焦脆里面香软，非常好吃，美味的秘密其实很简单：不加一滴水，充分利用高温和蔬菜的水分将鸡翅焖熟，没有烤箱的朋友可以试试，看看味道是不是跟烤过的鸡翅有得一拼。

用料

• 鸡翅 800克
• 土豆 500克
• 油 1茶匙
• 黑胡椒碎 适量
• 辣椒粉 1茶匙
• 烤肉酱 1勺
• 盐 少量

美味鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅放入锅中，加1茶匙油，小火煎到两面金黄

步骤 2

倒入土豆块，翻炒一下

步骤 3

加入黑胡椒碎、辣椒粉、烤肉酱，炒匀

步骤 4

加盖用文火大概15分钟，将土豆和鸡翅焖熟，最后加盐调味

美味鸡翅的小贴士

锅子里的蒸气就像汗蒸幕，让鸡翅的油脂完全蒸了出来，吃起来一点不油腻。

菜谱创建时间：2011-12-22 19:48:03