豌豆粥

作者： 俊良老妈-双双

《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。 同时，豌豆中含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。 富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。 富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，起到清洁大肠的作用。 富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。 可以加入少许白糖或者晾凉，放入蜂蜜，调匀食用！

用料

• 豌豆
• 核桃仁
• 糯米粉

豌豆粥的做法步骤

步骤 1

新鲜豌豆放锅内，焯熟

步骤 2

将焯熟的豌豆捞出，放入料理机内，放入去皮的核桃仁，放入适量的清水，将其打成茸

步骤 3

倒入筛子中，将其过滤，滤除豌豆渣子

步骤 4

将滤除的豌豆汁中，加入足量的清水，搅拌均匀，加入糯米粉，搅拌至无颗粒状态

步骤 5

开火，边熬煮，边用勺子轻轻搅动，防止粘锅，直至粥烧开，滚开3分钟左右，关火

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步骤 6

步骤 6

放入少许白糖调味，或者晾凉放入蜂蜜，搅拌均匀即可

豌豆粥的小贴士

1、豌豆焯熟，可以去除豆腥味，但是也不要焯太久。 2、核桃最好事先浸泡，去掉皮，这样不仅使颜色好看，也会去除涩味。我的因为很碎，所以省略，颜色偏深了些。 3、渣子过滤，为了口感更好。 4、豌豆中富含淀粉，所以糯米粉也不需要添加太多，一勺左右即可。边加入边查看状态，搅拌至无颗粒状态即可。 5、开火，要不停用勺子搅拌，以防粘锅和糊底。 6、放入少许白糖、蜂蜜调味，更好喝！

菜谱创建时间：2011-12-20 13:36:35