原味葡式蛋挞

作者： 大媚的美滋美味

葡式蛋塔童鞋们应该都喜欢，现在外面也有各种口味的蛋塔卖，价钱也都不同。其实蛋挞完全可以自己动手做，有的童鞋会问，蛋挞皮做起来好麻烦的，对啊肯定麻烦，但是你们知道嘛现在有现成的蛋挞皮买哦，现成的皮买回来了，蛋挞液是超级好调制的，请往下看。@大水0565 看好了就教一遍啊。

用料

• 沙糖 40克
• 蛋塔底托 （在烘焙店买的现成的的皮）
• 淡奶油 120毫升
• 牛奶 90毫升
• 鸡蛋黄 2个
• 全蛋 1个

原味葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

取牛奶90毫升倒入容器

步骤 2

加入40克白砂糖,搅拌均匀

步骤 3

加入130毫升淡奶油搅拌均匀

步骤 4

另取容器将两只蛋黄和一个全蛋打匀后倒入步骤3中

步骤 5

将步骤4中的液体轻轻搅拌混合均匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

用筛网将蛋达液过滤一次,备用完成

步骤 7

蛋塔液倒进蛋塔托里8分满就可以，我这个蛋塔液的量正好做9个蛋塔，烤箱200预热，烤盘放中层先下管烤10分钟后转到上下管在烤10分钟，全程20分钟

原味葡式蛋挞的小贴士

冷冻的蛋塔托做之前要先解冻30分钟后使用，蛋液、淡奶油、牛奶比例为2:2:1,此比例可自由增减蛋达液水量，不要过分搅打蛋达液以免产生气泡，根据烤箱型号不一样加热的温度也不一样最后10分钟时要注意温度感觉蛋搭液金黄色略带点焦了要关火了。

菜谱创建时间：2011-12-22 19:43:56