猪大排洗净,用小锤子把肉拍松散,再用少许盐和料酒腌制5-10分钟左右备用
取适量的天妇罗粉用清水调成糊状,倒出少许面包糠备用,把腌制好的猪排在天妇罗粉中裹匀取出,再在面包糠中裹一遍
油锅烧热,倒入适量色拉油用中火烧制6层热,放入裹好的猪排炸至两面金黄,捞起控油备用
把控油后的猪排切成条状,放入吸油纸的盘内即可
1、家里没有小锤子可以用刀背替代拍一下。 2、没有天妇罗粉可以用淀粉糊来替代试试。 3、油炸过程中,一直用中火,火太大外面容易焦。 4、吃的时候可以搭配番茄酱吃,俺试着包生菜味道也很不错哦。