秘制干锅手撕鸡饭

作者： apple爱自己

用料

• 千张结
• 熟花生米
• 鸡胸肉
• 土豆
• 洋葱
• 蘑菇
• 老姜
• 香叶
• 花椒粒
• 干辣椒
• 蚝油
• 料酒
• 生抽
• 老干妈
• 白胡椒
• 盐
• 葱

秘制干锅手撕鸡饭的做法步骤

步骤 1

蘑菇洗净切片

步骤 2

土豆去皮切条、洋葱切块、姜切片

步骤 3

鸡胸肉片片

步骤 4

鸡胸肉入锅，放适量水，放少许盐，烫熟

步骤 5

撕鸡块

步骤 6

调汁：蚝油、生抽、老干妈、葱花、盐、白胡椒粉、料酒

步骤 1

锅中放少许油，煎蘑菇，煎出部分水分

步骤 2

盛出

步骤 3

接着下土豆条，煎微焦

步骤 4

煎洋葱，微焦

步骤 5

油留在锅中，放姜片爆香

步骤 6

放千张结拌炒稍稍

步骤 7

放1/3的调料

步骤 8

拌炒

步骤 9

放适量清水

步骤 10

盖上锅盖大火焖煮

步骤 11

收汁前开锅盖

步骤 12

下煎过的蘑菇、土豆、洋葱

步骤 13

下鸡肉

步骤 14

放剩下的调料汁

步骤 15

大火翻炒

步骤 16

下香料继续拌炒，全部入味

步骤 17

放花生米拌炒下稍微

步骤 18

撒少许白胡椒出锅

秘制干锅手撕鸡饭的小贴士

1、配菜自己看着办哈，建议一定要放千张结！千张结一定要先煮下~ 2、蘑菇先煎下，之后再放料炒会更入味哈 3、鸡胸肉不要整个入锅煮，很容易外边老了，里面还是生的，片开一片片，这样熟起来也快 4、我放的蚝油跟一点点老干妈，如果你想吃很辣的，自己再看着放辣酱哈

菜谱创建时间：2011-12-15 11:19:59