豆腐皮蒸肉卷

作者： 幸福-Apple

用料

• 猪肉馅
• 豆腐皮
• 生抽
• 鸡粉
• 葱丝
• 姜末
• 五香粉
• 香油
• 淀粉
• 植物油

豆腐皮蒸肉卷的做法步骤

步骤 1

半肥瘦的猪肉馅中放入姜末、五香粉、生抽、鸡粉、香油、植物油，搅拌均匀

步骤 2

适量水淀粉（使肉馅产生粘性），顺着同一方向使劲搅拌均匀

步骤 3

豆腐皮提前用温发泡发，沥干水份

步骤 4

搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，末端要留出一小块空白

步骤 5

顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，末端抹上湿淀粉用来粘合肉卷

步骤 6

用牙签在肉卷的表面上扎些洞，防止蒸制时豆腐皮鼓起

步骤 7

肉卷冷水入蒸锅，上气后蒸10-15分钟，取出放凉切小段

步骤 8

装盘，撒葱丝即成

豆腐皮蒸肉卷的小贴士

1、根据个人口味，可以往肉馅中添加你喜爱的蔬菜。 2、重口味者，可以在装盘后淋入麻辣酱汁或者芶芡汁。

菜谱创建时间：2011-12-14 14:26:22