南瓜小馒头

作者： NZmom

这款馒头的做法和之前的紫薯馒头是一样的。 唯一的区别是，紫薯蒸出来很粉，水份不多，很好操作~ 而南瓜就不一样了！蒸出来那水份多的，面粉揉出的面团是非常软的，太湿的话就不好用模具印出造型来。

用料

• 面粉 400克
• 南瓜
• 白糖 30ml
• 酵母 7ml

南瓜小馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜削皮，切成小块，隔水蒸熟，捣成南瓜泥，晾着备用

步骤 2

加入面粉，白糖，用筷子搅拌成片状~

步骤 3

接着下手揉，揉成光滑面团

步骤 4

盖上盖子，发酵一个小时左右，面团发至原来的1.5倍到2倍大

步骤 5

把发起来的面团按瘪，再揉面团排气，揉光滑后将面团擀成长方形的面皮，稍微厚一点

步骤 6

用模具压成型，用点力哈~

步骤 7

撕开多余的面团

步骤 8

蒸笼中垫上湿布，放入成型的馒头，二次发酵15分钟左右，大火蒸15分钟即可

南瓜小馒头的小贴士

1,南瓜泥适量不需要加水，南瓜泥的份量视情况而定，因为要看蒸出来的湿度，总之，揉好的面团不要太软。白糖也可以依个人喜好添加，如果你觉得南瓜已经很甜，就不加了。

菜谱创建时间：2012-02-07 18:40:48