辣焖羊肉粉丝

作者： NZmom

用料

• 羊肉
• 粉丝
• 白萝卜
• 胡萝卜
• 大蒜
• 姜
• 大葱
• 干辣椒
• 花椒
• 八角
• 香叶
• 料酒
• 老干妈豆豉酱
• 老抽
• 生抽
• 米醋
• 白糖
• 盐
• 鸡精

辣焖羊肉粉丝的做法步骤

步骤 1

锅中热油，放入大蒜、大葱、姜片和干辣椒

步骤 2

炒出香味后，倒入羊肉

步骤 3

淋入料酒，豆豉酱，老抽，生抽，米醋，白糖和盐炒拌均匀，让每一块肉都能均匀的上色

步骤 4

锅中倒入开水，水的高度是肉面高度的3倍

步骤 5

大火加热至汤再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，放入花椒、八角、香叶

步骤 6

连肉带汤转移到砂煲中，炖煮至肉烂；我用的是紫砂煲，这个过程大概需要2-3个小时

步骤 7

等羊肉炖烂后，再转移到汤锅中，加入萝卜块继续煮；由于加入新的东西，如果用紫砂煲的话，又要重新等待它沸腾

步骤 8

等萝卜块煮熟了，最后加入粉丝，1-2分钟即可

菜谱创建时间：2012-02-07 11:36:33