香菇炒鸡蛋

作者： NZmom

用料

• 干香菇（或鲜香菇）
• 鸡蛋
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 糖
• 水淀粉

香菇炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

干香菇用40度左右的温水充分泡发（无硬芯）后，用清水冲干净备用

步骤 2

用鲜香菇的话，放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净

步骤 3

将泡发好的香菇切成片；鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀

步骤 4

锅中倒入油，先炒鸡蛋，用铲子搅散成块，盛出备用

步骤 5

锅中再倒入油，大火加热，倒入香菇片翻炒，然后调入生抽，老抽，盐和糖翻炒

步骤 6

加入一点清水煮开；（鲜香菇会出汤就不需要加水）

步骤 7

倒入鸡蛋炒匀，最后淋入水淀粉勾芡，即可

菜谱创建时间：2012-02-03 17:32:39