糖醋里脊

作者： NZmom

用料

• 猪里脊肉
• 鸡蛋
• 葱花
• 姜末
• 醋
• 番茄酱
• 生抽
• 老抽
• 白糖
• 盐
• 料酒
• 鸡精
• 淀粉

糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

里脊肉洗净、切适当大小的条

步骤 2

加入少许的盐和淀粉抓匀（我用的是干的地瓜粉，颗粒较大，加点点水捏碎后再加入）

步骤 3

打入一粒鸡蛋，用手抓匀（这步骤专业词称为：挂糊）

步骤 4

锅中烧热油，放入挂糊的里脊肉炸至金黄色，捞起沥油备用

步骤 5

炒锅留少许油烧热，爆香葱花、姜末

步骤 6

加入适量的清水、生抽、老抽、醋、番茄酱、白糖、料酒、鸡精，煮沸

步骤 7

这些调料的量依个人口味自己把控哈^^先各少放点，试下味道，缺什么就添什么)

步骤 8

最后加入炸好的里脊肉翻炒，用水淀粉勾芡，即可~

菜谱创建时间：2012-02-03 15:12:06