荞麦馒头

作者： 若若69

用料

• 面粉 450g
• 荞麦面 50g
• 干酵母 5g
• 白糖 5g
• 盐 1g
• 色拉油 2.5ml
• 温水 280ml（温度不能超过40度）

荞麦馒头的做法步骤

步骤 1

将面粉、荞麦面、干酵母、白糖、盐、色拉油混合均匀

步骤 2

加入温水，搅拌成块后揉成光滑面团，盖上保鲜膜第一次饧发5分钟

步骤 3

将面团擀成两个方形面皮（自我认为第二次揉面还没有到位）

步骤 4

滚紧成长圆条形

步骤 5

用刀切成馒头生坯

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步骤 6

步骤 6

放入铺有纱布的蒸笼里，盖上盖第二次饧发30分钟

步骤 7

30分钟饧发后

步骤 8

大火将水烧开后转中火，蒸5+13分钟，关火焖5分钟即可

菜谱创建时间：2012-07-19 15:20:36