乳酪花环面包

作者： 云_清

用料

• 高筋面粉 220克
• 糖 35克
• 盐 1/4小勺
• 酵母 3克
• 水 125克
• 黄油 15克
• 奶酪 150克
• 柠檬汁 1/4小勺
• 糖 20克
• 蛋糕屑 10克

乳酪花环面包的做法步骤

步骤 1

蛋糕掰小块，放入筛网，用勺子压

步骤 2

刮下筛网背面的蛋糕屑即可

步骤 3

奶酪蒙保鲜膜，微波低火叮几分钟，软化，加入糖，柠檬汁，蛋糕屑拌匀

步骤 1

除黄油外所有材料放入面包机揉10分钟，加入软化黄油，继续揉20分钟，至扩展阶段

步骤 2

面团蒙保鲜膜，温暖湿润处发酵至2.5倍大

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步骤 6

步骤 3

取出面团，分割成4份，滚圆，蒙保鲜膜松驰15分钟

步骤 4

松驰完毕，包入内馅，松驰5分钟

步骤 5

面团压扁，擀成直径约11厘米左右，切12刀（先按十字方向，切四刀，余下的就好均分了），放入烤盘，沿切口翻开

步骤 6

烤箱里放热水，如果温度不够，把烤箱打开，工作半分钟到1分钟，放入烤盘，不用蒙保鲜膜，发酵30分钟

步骤 7

烤箱预热175度，中层，18分钟

菜谱创建时间：2012-07-17 18:38:17