哈密瓜修多蛋糕

作者： 糖米果

8寸蛋糕1个

用料

• 低筋面粉 100克
• 全蛋 4个
• 细砂糖 120克
• 香草精 少许
• 牛奶 30毫升
• 奶油 40克
• 柠檬皮 1/2个
• 哈蜜瓜汁 100毫升
• 朗姆酒 10毫升
• 奶油 适量，涂抹模具用
• 动物性鲜奶油 300克，其他
• 细砂糖 30克，其他
• 朗姆酒 20毫升，其他

哈密瓜修多蛋糕的做法步骤

步骤 1

将奶油、牛奶放在碗中隔水加热融化

步骤 2

将全蛋、香草精倒入另一碗中拌匀，再加入细砂糖

步骤 3

将做法2隔水加热至人体温度

步骤 4

离开热水打至克写成“8”字的形状，呈累计不消失的状态

步骤 5

加入低筋面粉，以刀切法拌匀至面糊光滑有光泽

步骤 6

加入柠檬皮拌匀成面糊

步骤 7

取部分面糊加入已隔水融化的奶油糊在（做法1）里拌匀，再全部倒回剩余的面糊中拌匀。然后将面糊慢慢倒入模具抹平，进烤箱，以175℃/30分钟

步骤 8

蛋糕出炉后，倒放在蛋糕叉上，冷却

步骤 9

蛋糕冷却后，在转台上铺上蛋糕纸，将蛋糕切成3片

步骤 10

鲜奶油加糖打至硬加朗姆酒。（记得打发动物鲜奶油时，下面一定要放上冰块哦！）在蛋糕上刷上酒糖液，涂抹鲜奶油馅，放上哈密瓜

步骤 11

再放上一层蛋糕，也是同步骤10一样。对了，哈密瓜要事先切好，沥干，否则放在上面会太湿了

步骤 12

最后裱好花边，中间用哈密瓜球和猕猴桃加以装饰就OK了。可根据自己喜好装饰哦

菜谱创建时间：2012-07-17 12:42:35