菠萝糯米饭

作者： 黄晨的美食厨房

用料

• 圆粒糯米
• 大个菠萝 一个
• 紫香米
• 白糖

菠萝糯米饭的做法步骤

步骤 1

糯米和紫香米分开提前用热水泡4小时,或用凉水泡一夜

步骤 2

然后按5:1的比例将两种米混合用白糖拌匀

步骤 3

用高压锅蒸熟(冲气后扣阀蒸20分钟,无须加水)

步骤 4

菠萝把头切来做盖,在尾部留出3CM左右,横切一刀,但不要切断

步骤 5

再将果瓤竖着切成方形,要切到底,将其取出,这样就做成了菠萝盅

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步骤 6

步骤 6

将取下的果肉切成小丁

步骤 7

蒸好的双色米饭混合搅拌

步骤 8

再加少许白糖搅拌

步骤 9

放入菠萝盅内,压实,盖上菠萝盖,上锅大火蒸10分钟即可

菠萝糯米饭的小贴士

高压锅一定要等完全撒气后再打开盖子,没有高压锅用电饭锅也可以,因为米是提前泡好的,已经完全吸足水分,所以蒸时不要加水了.第二次蒸时用普通锅就可以,因为菠萝会太高,所以我们找一只和锅口大小一样的盆盖上就OK啦!

菜谱创建时间：2012-07-17 12:05:54