泰式海鲜沙拉

作者： 文怡

用料

• 青柠汁 1汤匙
• 野生北极虾 100克
• 墨鱼 100克
• 粉丝 1小把
• 青柠 半个
• 圣女果 10颗
• 黄椒 半个
• 青椒 半个
• 生菜 少许
• 料酒 1茶匙
• 盐 1茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 鱼露 1茶匙
• 辣椒粉 1/4茶匙

泰式海鲜沙拉的做法步骤

步骤 1

将野生北极虾从冰箱冷冻室里提前移置冷藏室，经过12小时自然解冻后，用清水稍微冲洗一下，沥干即可。墨鱼先切成片，再按照“×××”的方法切成花刀

步骤 2

所有蔬菜洗净，圣女果对半切开，彩椒去蒂去籽切成段儿，生菜撕碎，青柠切片，干葱切片。把粉丝放入清水中泡软

步骤 3

大火烧开锅中的水，放入粉丝焯烫20秒钟后捞出沥干水份。再放锅中倒入料酒，1/2茶匙盐，然后再把墨鱼焯烫10秒钟，待墨鱼卷曲就捞出沥干，不要焯老

步骤 4

将北极虾，墨鱼，粉丝和所有蔬菜放入大腕中，调入剩余的1/2盐，糖，柠檬汁，鱼露和辣椒粉搅拌均匀即可食用

菜谱创建时间：2011-03-14 11:57:34