杏仁果酱小饼

作者： Siren

用料

• 无盐牛油 185克
• 香草精 1tsp
• 砂糖 120克
• 蛋黄 2个
• 杏仁粉 60克
• 低筋面粉 225克
• 泡打粉 1/2tsp
• 柠檬皮 1tsp（切碎）
• 果酱适量 （可做36个曲奇）

杏仁果酱小饼的做法步骤

步骤 1

牛油放室温软化，加糖、香草精打发，加入蛋黄拌匀

步骤 2

面粉、杏仁粉、泡打粉混合均匀，筛入牛油中拌成团（注，因为做的时候刚好杏仁粉用完了，所以我用低粉代替）

步骤 3

取1汤匙的面团揉成团，放在烤盘上，每个小球间距约5cm

步骤 4

用筷子等工具在小球中间压出一个宽1.5cm深1cm的小洞，将果酱和柠檬皮混合后用小匙舀入小洞

步骤 5

烤箱预热180度，烤25分钟左右。烤好后放凉，放入密封瓶可保存3周

菜谱创建时间：2012-09-11 20:53:37