板栗烧五花肉

作者： 猪婆婆popo

用料

• 板栗
• 五花肉 （我用的猪前腿肉）
• 八角
• 生姜
• 酱油 （老抽）
• 老酒
• 盐
• 冰糖

板栗烧五花肉的做法步骤

步骤 1

把准备好的五花肉切块。板栗如果是带壳的，就得事先剥好。我买的是真空袋装的，已经去掉壳了，很方便。生姜切片，三四片就够了

步骤 2

热油锅，放入五花肉翻炒至变色，加酱油翻炒上色，多炒一会儿，要有耐心，它一定会变成非常漂亮的该有的颜色...（老抽，一定要用这个，不要用生抽，颜色可能没有这么漂亮）。少加点油，因为五花肉在翻炒过程中还会出油

步骤 3

把炒好的五花肉转放入炖锅里，（沙锅也可以，我用的就是那个传说中的烧掉的电子瓦撑的内胆）加碗水，以淹没肉为准，再加点老酒、盐、冰糖、生姜、八角。开始炖吧

步骤 4

大概半小时后，肉就有点烂了，这时候放板栗，继续炖40分钟就差不多了

菜谱创建时间：2012-01-23 21:46:01