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干烧平鱼

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作者: 文怡

用料

干烧平鱼的做法步骤

步骤 1

鱼去除内脏后洗净,在鱼身两侧划上两刀,用料酒和盐腌制五分钟。锅中的油烧8成热时,放入鱼双面煎成金黄色后捞出

步骤 2

泡辣椒剁碎,大葱,姜和大蒜切成碎末

步骤 3

将锅中的油烧至5成热,倒入葱姜蒜末爆香后,加入泡辣椒碎煸炒一下,放入豆瓣酱,调入适量清水,再倒入酱油,米醋和糖把酱汁调匀,放入煎后的平鱼,转成小火将汤汁收浓,盛出装盘,放入香菜点缀即可

菜谱创建时间:2011-03-14 10:58:36
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