全蛋加糖打发,打至细致光滑的泡沫,打蛋头提起后,滴落的纹路明显而且不会马上消失就可以
低粉和泡打粉过筛后加入拌匀
再加入隔水融化的黄油加入拌匀
将牛奶加入
拌匀(以上都可以直接用电动打蛋器搅拌)
丸子锅以小火预热,刷上一层薄油
挤入面糊
烤至可以翻动时,再以竹签将之挑动翻转至另一面,然后再慢慢翻动烤至全部金黄即可。(全程小火)