东北大拌菜

作者： 月亮晶晶

我总浅薄的以为东北菜都是比较粗线条的，口感都是比较单一的，但是这款东北凉拌菜，吃起来还真的口感很丰富，特别是加了芥末油，那感觉别提多带劲了，北方的朋友们，看了欢迎给我多提意见。

用料

• 千张 1张
• 鸡蛋 1个
• 娃娃菜
• 肉丝
• 粉丝 一小把
• 黄瓜
• 香菜
• 蒜末
• 辣椒油
• 白糖
• 盐
• 鸡精
• 白醋
• 芥末油 几滴（推荐用，非常有特色）
• 蚝油 一小勺
• 料酒 一小勺
• 食用油 一小勺

东北大拌菜的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

龙口粉丝用温水泡软后，放入锅中煮熟，捞出放入冰水中冷却后沥干备用

步骤 3

娃娃菜、黄瓜洗净切细丝。千张用热水泡软后，切丝。小番茄洗净切小块，香菜洗净切碎

步骤 4

肉丝用腌料抓匀腌制20分钟，锅烧热，放油，热锅冷油倒入肉丝，炒熟盛出备用。鸡蛋加点盐打散,热锅热油倒入蛋液，转小火不断晃动锅子，煎成鸡蛋饼，切丝备用

步骤 5

将所有处理好的食材放入一个大碗中，加入调味料拌匀，静置半小时即可食用

菜谱创建时间：2011-12-15 14:14:13