自制麻辣海带丝

作者： 虎妈尚菜

海带，含碘量最高，经常食用会增加人体对钙的吸收，地球人都知道！ 营养价值：蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、碘等多种微量元素。 海带的吃法很多，煮汤、凉拌、炖肉等。在冬天，人们大多喜欢吃肉来抵御冷风，如果在油腻过多的食物中掺进点海带，就可减少脂肪在体内的积存。我家爷俩今天早上就是吃的圆骨豆芽海带汤，营养搭配均匀还暖暖和和的出门。 我做的麻辣海带丝就成了平时佑餐的小菜。这海带是我妈买的，上面白色颗粒是盐，是洗好、切好、被打理成一小捆的半成品，腥味也不太重。用清水反复冲洗几遍至不太咸就可以了，要想不腥烹调之前还要煮一煮。 既然是海带被切成了丝，我就分两次做了麻辣海带丝，因为喜欢吃外面卖的，感觉这个如果做的话应该也不会太复杂。一次煮，一次泡，口感完全不同。煮的是麻辣中带有海带的醇香，泡的是脆脆的海带伴着酸甜麻辣，都很好吃！ 煮的很软，适合老年人。泡的很脆，适合牙口好吃嘛嘛香的人！

用料

• 辣椒
• 葱
• 姜
• 冰糖
• 醋
• 料酒
• 白酒
• 八角

自制麻辣海带丝的做法步骤

步骤 1

油热放辣椒、葱、姜炒香

步骤 2

加入清水、冰糖、醋料酒、白酒、料盒，煮开

步骤 3

放入海带，煮1小时煮好后放点鸡精用保鲜盒盛出，凉透麻辣中带有海带的醇香

菜谱创建时间：2011-12-20 15:33:31