豆腐狮子头

作者： 梅依旧

用料

• 北豆腐
• 虾馅
• 肉馅
• 木耳
• 鸡蛋
• 盐
• 味精
• 白糖
• 胡椒粉
• 生粉

豆腐狮子头的做法步骤

步骤 1

将豆腐提前蒸5分钟，挤掉水分备用，取出压碎，500克豆腐放75克虾馅、75克肉馅

步骤 2

加入香菜粒、木耳末，调入盐、胡椒粉、白糖、生粉、鸡蛋搅拌上劲

步骤 3

锅中加入适量清水，在手上抹少许淀粉水，将豆腐馅团成球状，待水温40度左右时下入锅中

步骤 4

小火加热至定型，开锅后小火再炖5分钟，出锅后调入味精、胡椒粉、盐，撒入香葱、香菜即可

菜谱创建时间：2012-08-03 22:05:11