焦糖布丁

作者： 蜻蜓与铃

用料

• 砂糖 100g
• 水 1 Tea
• 热水 40g
• 牛奶 200ml
• 全蛋 2个
• 蛋黄 2个
• 砂糖 50g
• 香草精 几滴

焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

制作焦糖：100g糖和1Tea水倒入锅中加热，边加热边晃动锅子，当熬成焦糖加入热水晃锅子混合均匀，倒入蛋奶酥的模子中，冷却

步骤 2

制作布丁：将全蛋、蛋黄和糖放入盆中，用蛋抽搅拌均匀后，边搅拌边加入牛奶和香草精。过滤步骤2的材料两次，在倒入蛋奶酥模子中，除去泡沫

步骤 3

放入烤盘，加入模子一半高的开水，放入预热好的烤箱。烤好，稍放置后趁热去掉模子，倒扣入盘中放进冰箱中冷藏

菜谱创建时间：2012-08-03 17:49:59