红豆糕

作者： .呦呦.

一道标准的港式点心，但你或许发现，各个茶餐厅卖的红豆糕浓度各不相同，常常满怀期待地叫上一份红豆糕却吃不到什么红豆味道。如果你也是红豆控，就自己动手做做这款简单又好吃的红豆糕吧。

用料

• 红豆沙 200g
• 琼脂 10g
• 温水 400g
• 糖 70g

红豆糕的做法步骤

步骤 1

红豆沙 + 温水 200g，混匀

步骤 2

琼脂 + 凉水，泡开，沥干水分，+ 温水 200g，小火烧开，使之融化

步骤 3

琼脂水和豆沙水混合，小火，不断慢慢搅拌，以防糊底

步骤 4

+ 砂糖烧开，转中小火10min，晾凉

步骤 5

冷藏1hr，取出搅匀，灌入容器，冷藏3hr，取出切块

菜谱创建时间：2012-01-27 18:55:49