孜然桃仁鸡心

作者： 不咋完美

用料

• 鸡心 400g
• 核桃仁 100g
• 牙签 适量
• 孜然
• 料酒
• 花椒
• 八角
• 桂皮
• 盐
• 姜
• 鸡精
• 糖
• 辣椒面
• 酱油

孜然桃仁鸡心的做法步骤

步骤 1

将鸡心剖开，洗净，过沸水焯一下，逼出血水

步骤 2

另外烧开半锅水，加料酒，酱油，花椒，八角，桂皮，盐，姜，调好味后放入炒好的鸡心小火卤制20分钟

步骤 3

将卤好的鸡心拣出来，晾凉后穿上牙签

步骤 4

炒锅放入足量的油，将鸡心煸炒去表面水分后，加孜然，盐，糖，辣椒面，鸡精调味后盛盘

步骤 5

炒锅放一点点油，将核桃仁炒香后放在鸡心上即可

菜谱创建时间：2012-01-11 22:27:46