妙味沙参

作者： 不咋完美

用料

• 干沙参 10根左右（能买到新鲜的最好）
• 葱花 适量，C
• 姜末 少许，A
• 辣酱 2匙，B
• 水 2匙，A
• 芝麻 适量，C
• 植物油 少许，D

妙味沙参的做法步骤

步骤 1

干沙参用清水浸泡24小时，切去参头，剥去最外层薄皮

步骤 2

顺着竖纹分成片状，用擀面杖轻轻敲松

步骤 3

调料A混合均匀后用匙子刷在沙参片上，刷均匀，腌制30分钟

步骤 4

腌好的沙参再刷一遍辣酱（即调料2）

步骤 5

锅中放油，把沙参一片片下入，小火慢慢煎，注意不要煎糊。两边稍微变透明即可翻面

步骤 6

颜色变成透亮的红色就煎好了，我喜欢煎得久些的，边缘会有点小焦

步骤 7

煎好的沙参装在盘子上，撒上芝麻和葱花就OK了

菜谱创建时间：2012-01-10 22:12:01