烧茄条

作者： 小花牛营养师

用料

• 郫县豆瓣辣酱 1大匙
• 茄子 3个
• 青椒 1个
• 香葱
• 大蒜
• 生抽 1大匙
• 糖 1/2大匙
• 鸡精 1小匙
• 水淀粉 1/2大匙
• 清水 1大匙

烧茄条的做法步骤

步骤 1

茄子洗后用毛巾擦干上面的水分，切成粗条

步骤 2

青椒、香葱切成细条，大蒜切成片

步骤 3

生抽、糖、鸡精、淀粉，加少许清水调成汁

步骤 4

平底锅（不粘锅）倒少许油，把茄条放入锅内煎一下，取出

步骤 5

锅内再倒入少许油，加入郫县豆瓣辣酱煸炒出味，加入青椒、葱条、蒜片翻炒

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步骤 6

步骤 6

再倒入煎好的茄条，最后加入调味汁翻炒出锅

烧茄条的小贴士

1.煎茄条的时候，油不用太多，薄薄的一层即可； 2.油一定要均匀，让茄条尽量都沾到油； 3.煎制的过程中一定不要太大火，小火慢慢煎； 4.茄条煎制变软，表面有点点焦即可； 5.煎制过程中不需要再加油

菜谱创建时间：2012-01-08 18:26:44